| ingrediënten |
Zadencrackermix: Lijnzaad, Pompoenpitten Zonnebloempitten, Sesamzaad
Luxe yoghurt topping: Rozijn, zonnebloempitten, pompoenpitten, walnootstukjes, moerbei, notenstukjes (cashewnoten, pecannoten, amandelen bruin, paranoten, pistachenoten, hazelnoten), gojibes, zonnebloemolie, conserveermiddel: E220
Luxe salade topping: Pompoenpitten, zonnebloempitten, pijnboompitten, walnoot, rozijn, gedroogde tomaat stukjes
Taartbodemmix: Amandelmeel, pecannoten, kokosrasp, kokosmeel, kaneelpoeder, wijnsteenbakpoeder, erythritol, stevioglycoside, melasse
|
| Voedingswaarden |
Taartbodemmix gemiddelde voedingswaarde per 100 gram
Energie 2266,7 kJ/ 545 Cal
Vetten 46g
Verzadigd 12,2g
Eiwitten 14,2g
Voedingsvezels 11,7g
Koolhydraten 34,5g
Waarvan suikers 5,0g
Zout 0,36g
Zadencrackermix gemiddelde voedingswaarde per 100 gram
Energie 2310 kJ/ 557 Cal
Vetten 43,4g
Verzadigd 5,7g
Eiwitten 21,2g
Voedingsvezels 15,3g
Koolhydraten 12,9g, waarvan suikers 1g
Zout 0,02g
Luxe yoghurt topping gemiddelde voedingswaarde per 100 gram
Energie 2062,9 kJ/ 495 Cal
Vetten 30,3g
Verzadigd 3,8g
Eiwitten 13,4g
Voedingsvezels 3,6g
Koolhydraten 37,5g
Waarvan suikers 28,9g
Zout 0,08g
Luxe salade topping gemiddelde voedingswaarde per 100 gram
Energie 2298,3 kJ/ 554,1 Cal
Vetten 42,1g
Verzadigd 5,3g
Eiwitten 19,2g
Voedingsvezels 5g
Koolhydraten 21,5g
Waarvan suikers 12,2g
Zout 0,19g
|
| BEREIDINGSWIJZE |
ZADENCRACKERS
1. Vul een beslagkom met de zadencrackermix
2. Meng de mix met een draai zout van de molen en 150 ml water totdat alles goed gemengd is en laat minimaal 10 minuten staan
3. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (hete lucht)
4. Verspreid de mix op een vel bakpapier en maak hiervan een gelijkmatige plak van circa 25 x 30 cm, dit kan door een vel bakpapier erop te leggen en met je handen of deegroller plat te rollen
5. Heb je een verstelbare bak rand? Plaats dan de verstelbare bakrand op een vel bakpapier, houd de maat aan van 25 x 30 cm en verdeel de mix hierin. Druk stevig aan tot een gelijkmatige plak. Pas de maat eventueel iets aan en zorg dat de plak minimaal 0,5 cm dik is. Verwijder de bakrand en schuif het vel met de mix op een bakplaat.
6. Bak in het midden van de oven gedurende 17-19 minuten totdat de bovenkant droog aanvoelt
7. Haal de bakplaat uit de oven, leg op de plak een vel bakpapier en keer de plak voorzichtig om met behulp van bijvoorbeeld een snijplank
8. Verwijder de bovenste vel bakpapier, snijd de crackers alvast licht voor (dit gaat het beste met een pizzasnijder). Bak vervolgens nogmaals 17-19 minuten totdat de bovenkant droog aanvoelt en lichtbtuin kleurt
9. Haal de crackers uit de oven en laat volledig afkoelen
10. Breek in stukken en bewaar in een afgesloten voorraaddoos
TAARTBODEM
1. Verwarm de oven voor op 170 graden (hete lucht)
2. Bekleed een springvorm van 26 cm doorsnede met bakpapier of vet de bodem en zijkanten in met kokosolie
3. Vul een beslagkom met de taartbodemmix
4. Breek 1 ei en splits de dooier van het eiwit
5. Voeg het eiwit toe aan de bakmix
6. Smelt de kokosolie en voeg deze ook toe aan de taartbodemmix
7. Meng alles goed door elkaar totdat de kokosolie en eiwit door het mengsel zit
8. Verspreid de mix in de bakvorm en druk stevig aan op de bodem totdat deze overal even dik is
9. Bak in het midden van de oven gedurende 20 minuten (let op! temperatuur kan per oven verschillen, verleng of verkort de baktijd indien nodig)
10. Controleer of de bodem licht gekleurd is (let op! de bodem is nog steeds zacht)
11. Haal de vorm uit de oven en laat volledig afkoelen
12. Maak nu je eigen taart verder af naar wens (kijk voor inspiratie op http://www.dekoolhydraatarmekeuken.nl of onze Instagram pagina @dekoolhydraatarmekeuken)
|
